Midleton Food & Drink Festival 2015

Gestern war wieder einer der Tage die man als perfekt bezeichnen kann. Früh genug aufgestanden, Magda abgesetzt und auf nach Midleton zum “Midleton Food & Drink Festival“. Vor Ort habe ich mich mit Ofer & Blanka getroffen und wir sind zusammen losgezogen um uns durch die Vielzahl von Essensangeboten zu kämpfen.

Von Fisch über Fleisch bis hin zu Salaten und Süßigkeiten gibts hier wirklich für jeden was. Wenn ich alles genau beschreiben würde wäre der Post nächste Woche noch nicht fertig.

 

Anstatt dessen gibts massig Bilder vom Team OBM was vollkommen ausreichend ist.

Read more “Midleton Food & Drink Festival 2015”

Nachtrag: Macroom Food Festival 2014

Ich bin gerade dabei meine komplette Fotosammlung umzustellen, daher ist dieser Post aus dem Blickfeld verschwunden. Wir waren letztes Jahr in Macroom auf dem Food Festival und es gab einiges zu sehen, zu schmecken und zu kaufen. Die meisten Hersteller kommen aus der Region und bieten eine Vielzahl von lokalen Spezialitäten und hausgemachten Köstlichkeiten an.

Unter anderem gab es Marmeladen, Pulled Pork, Pizza, verschiedenes Gebäck, Pilze, Öle, mehr Marmeladen und Gebäck, Bier, eingelegtes Gemüse, Käse, Wurst, aussergewöhnliche Spaghetti und natürlich Burger.

Auf diesem Festival war auch West Cork Garlic vertreten und ich habe mir Knoblauchzehen zum Aussähen besorgt:
blarney-macroom-cooking6

Ich hoffe dass wir dieses Jahr auf mehere dieser Märkte fahren da es bestimmt noch sehr viele Köstlichkeiten zu probieren gibt :)

Knoblauch wächst

Vor ein paar Wochen haben wir auf dem Macroom Food Festival Knoblauchzehen zum Pflanzen gekauft. West Cork Garlic hatte dort einen Stand und ein paar interessante Sorten angeboten. Eine davon war Elefantenknoblauch, sobald ich mich daran erinnern kann welche die andere Sorte war die ich gekauft habe werd ich das hier noch einfügen.

Hier mal ein Bild vom derzeitigen Stand (unbekannte Sorte), der Elefantenknoblauch ist auch schon gut gewachsen.
garlic_progress

Chipotle-Bourbon-Marinade

Und wieder ein neues Kochbuch gekauft. Diesmal geht es um Rubs, Marinaden, Butter und was man so zum Grillen braucht. Ich habe letzthin schon mal eine Marinade daraus gemacht, allerdings hatte ich keine Zeit um das zu dokumentieren. Gelungen ist es allemal.
Heute gabs dann das zweite Rezept, das ich hier vorstellen möchte. Ich habe noch ein paar Reste im Kühlschrank gehabt die ich mitverwendet habe. Ob das gut oder schlecht war, muss man sehen wenn ich die Hühnchenschenkel mache.

Was man alles dazu braucht:

Die Erkältungssaison kommt, Fire Cider hilft!

Vor einiger Zeit habe ich das Rezept für etwas das “Fire Cider” heißt. Es hat nicht wirklich etwas mit Cider zu tun aber wenn man den Honig zu früh dazugibt kann es wohl fermentieren und Alkohol produzieren. Es hat sich alles recht interessant angehört und nachdem die Seite ein paar Monate in meinen Bookmarks war habe ich mir endlich alles besorgt was benötigt wird. Hier ist alles auf einem Haufen:

firecider_1

Read more “Die Erkältungssaison kommt, Fire Cider hilft!”